Учёба.ру WWW.UCHEBA.RU
 
Профессия Винодел

Винодел

Винодел отвечает на предприятии за весь технологический процесс производства вин, начиная от сбора винограда. Он контролирует процесс брожения, купажа (смешивания разных сортов виноматериалов для создания букета) и розлива по бутылкам. Винодел должен знать все производственные тонкости: в какой кондиции спелости следует собирать виноград, при какой температуре должно происходить брожение, как смешивать виноматериалы и т. д.

Где работать

Виноделы могут работать на виноградарских или винодельческих предприятиях, а также на заводах, занимающихся розливом уже готовой продукции. Помимо крупных предприятий, в винодельческих регионах России существуют также так называемые гаражные винодельни — микропредприятия, созданные энтузиастами и производящие всего несколько сотен бутылок вина в год. Управляют ими, как правило, — члены одной семьи.

Где учиться

Кафедры технологии виноделия есть в российских университетах пищевой промышленности. Там же можно получить дополнительное образование, пройдя повышение квалификации. Можно учиться за рубежом: во Франции, Германии, Австрии, ЮАР и др., где есть узскоспециализированные учебные заведения. Плюс учебы за границей — в том, что студенты получают возможность практиковаться на лучших мировых винодельнях.
Прох. балл
54.7
Бюдж. мест
23 места
Стоимость
от 33 000 р./год
2 программы
Прох. балл
48.0
Бюдж. мест
25 мест
Стоимость
200 000 р./год
1 программа
Прох. балл
Бюдж. мест
Стоимость
49 000 р./год
1 программа
Прох. балл
Бюдж. мест
Стоимость
от 25 000 р./год
2 программы
Все программы в Курске (12) в России (136)
Бюдж. мест
Продолж.
от 34 месяцев
Стоимость
37 309 р./год
1 программа
Все программы в Курске (1) в России (312)
Начало в любое время
Продолж.
от 2 недель
Стоимость
от 3 900 р.
4 программы
Все программы в Курске (1) в России (4)

Интересные ресурсы

New World Winemaker

Англоязычный блог о вине и тонкостях его производстваэ

Winestyle.ru

Интервью с экспертами, новости, история, разбор полетов винной и смежных индустрий.

“Вино. Иллюстрированный курс”, Офели Нэман

Энциклопедия для новичков винопития, интересная и для новичков виноделия.

«80 вопросов о вине», Пьер Казамайор

Q&A по самым важным вопросам для тех, кто только начинает интересоваться виноделием.

“Грозди.ру”

Информационный портал о вине и других напитках.

Cпецпроекты